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“羊群效應(yīng)”與星巴克咖啡(二)

心理學(xué)“羊群效應(yīng)”與星巴克咖啡(一)中討論的問(wèn)題,我們已經(jīng)習(xí)慣了經(jīng)常性地去星巴克消費(fèi),并且越來(lái)越成為一種年輕白領(lǐng)、都市商務(wù)必選的“第三空間”。

故事到這里還沒(méi)有結(jié)束。既然你已經(jīng)習(xí)慣了到星巴克喝咖啡,你無(wú)意中抬高了自己的消費(fèi)水平,其他的變化就簡(jiǎn)單了?;蛟S你會(huì)從2美元20美分的小杯換成3美元50美分的中杯,再到4美元15美分的大杯。即使你根本弄不清楚自己是如何進(jìn)入這一價(jià)格等級(jí)的,多付點(diǎn)兒錢(qián)換大杯咖啡似乎也符合邏輯。星巴克的其他一系列橫向排列的品種也是如此,比如美式咖啡、密斯朵牛奶咖啡、焦糖瑪奇朵、星冰樂(lè)等。

如果停下來(lái)仔細(xì)想想這件事,你可能搞不清楚到底是應(yīng)該把錢(qián)花在星巴克的咖啡上,還是應(yīng)該到鄧肯甜甜圈店去喝便宜點(diǎn)兒的咖啡,又或者是在辦公室喝免費(fèi)的。但你已經(jīng)不再考慮它們之間的對(duì)比關(guān)系了,因?yàn)槟阒耙呀?jīng)這樣對(duì)比過(guò)多次了,此時(shí)你自然而然地認(rèn)為去星巴克花錢(qián)正合你意。你已經(jīng)加人了自我羊群,你排到了自己以前的體驗(yàn)之后,你已經(jīng)加人“羊群”了。

但是,這個(gè)故事里還有某種奇怪的東西。如果說(shuō)錨是基于我們的最初決定,那星巴克到底是怎樣成為你最初的決定的呢?換言之,如果我們從前被錨定在鄧肯甜甜圈店,我們是如何把錨轉(zhuǎn)移到星巴克的呢?真正有意思的也就在這里。

霍華德·舒爾茨在創(chuàng)建星巴克時(shí),是個(gè)與薩爾瓦多·阿薩爾有同樣直覺(jué)的生意人。他盡一切努力獨(dú)樹(shù)一幟,使星巴克與其他咖啡店不同--不是從價(jià)格上,而是從品位上。從這一點(diǎn)上看,他一開(kāi)始對(duì)星巴克的設(shè)計(jì)就給人一種大陸咖啡屋的印象。早期的店鋪里散發(fā)著烤咖啡豆的香味(咖啡豆的質(zhì)量要優(yōu)于鄧肯甜甜圈店的),它們銷(xiāo)售別致的法式咖啡壓榨機(jī)。櫥窗里擺放著各式誘人的點(diǎn)心--杏仁牛角面包、意大利式餅干、紅桑子蛋奶酥皮糕等。鄧肯甜甜圈店有小杯、中杯、大杯咖啡,而星巴克提供小杯、中杯、大杯和特大杯,還有各種名稱(chēng)高貴華麗的飲料,如美式咖啡、密斯朵牛奶咖啡、焦糖瑪奇朵、星冰樂(lè)等。換言之,星巴克不遺余力地打造這一切,來(lái)營(yíng)造一種與眾不同的體驗(yàn)--這種不同是如此之大,甚至讓我們不再用鄧肯甜甜圈店的價(jià)格作為錨來(lái)定位,與此相反,我們會(huì)敞開(kāi)心扉接受星巴克為我們準(zhǔn)備的新錨。星巴克的成功在很大程度上取決于此。

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